臨潁南街村集團方便面生產(chǎn)線。（資料圖片）記者 焦海洋 攝
記者 張曉甫
一座中原小城，與食品結(jié)下不解之緣。食品企業(yè)擁有世界500強和國家級、省級食品工業(yè)百強企業(yè)及一大批本土民營企業(yè)，助力全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；食品產(chǎn)業(yè)打造從肉類和面制品加工到包裝材料、冷鏈物流、連鎖商業(yè)、國際貿(mào)易、寵物經(jīng)濟等全產(chǎn)業(yè)鏈條，形成完善豐滿綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)；食品展會從中原食品節(jié)升級為中國（漯河）食品博覽會，成為國內(nèi)食品行業(yè)頂級盛會；城市發(fā)展從首家中國食品名城到建設(shè)現(xiàn)代化食品名城……我市深耕食品主業(yè)，堅持創(chuàng)新引領(lǐng)，狠抓產(chǎn)業(yè)升級，持續(xù)引爆“舌尖變革”，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)2000億元，占全省的1/5、全國的1/50，成為河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐和全國主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市。
煉強創(chuàng)新內(nèi)核
記者走進(jìn)河南中大恒源生物科技股份有限公司的展廳，看到五顏六色的玻璃瓶裝滿了各種植物提取色素。“我們公司是國內(nèi)外上百家知名企業(yè)的優(yōu)選供應(yīng)商，目前可以生產(chǎn)35種天然色素，涵蓋天然色素的全色系產(chǎn)品。”公司研發(fā)人員告訴記者，作為國內(nèi)較早提取植物天然色素的企業(yè)之一，中大恒源與知名院校合作建設(shè)國家級企業(yè)技術(shù)中心，擁有60多項自主核心發(fā)明專利，梔子黃、姜黃色素產(chǎn)量及銷量位居全國第一，并出口美國、日本、韓國等國家。
中大恒源成為“專精特新”企業(yè)，是我市多年創(chuàng)新驅(qū)動引領(lǐng)食品企業(yè)進(jìn)軍農(nóng)產(chǎn)品精深加工高技術(shù)、高附加值領(lǐng)域的結(jié)果。2017年9月，我市建立了旨在服務(wù)中小企業(yè)科技創(chuàng)新的食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺。經(jīng)過5年的不懈努力，2022年9月，食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺正式升級為中原食品實驗室。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南大學(xué)等6所國內(nèi)知名院校成為共建單位，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政擔(dān)任實驗室主任。我市高度重視食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，將中原食品實驗室作為“一號創(chuàng)新工程”，舉全市之力高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。實驗室實行“1+6+N”組織建設(shè)模式，明確食品產(chǎn)業(yè)六大發(fā)展方向，實行“1+1+2+M”人才工作運行模式，組建了13個創(chuàng)新團隊，匯聚了一批高端創(chuàng)新人才。目前，中心實驗室專屬1.2萬平方米的新研發(fā)大樓建成投用，配套園區(qū)擁有21條中試生產(chǎn)線，第一批5000萬元儀器設(shè)備已到位，8000平方米省級中試基地、1萬平方米孵化中心投入使用。
“未來幾年，中原食品實驗室將堅持‘傳統(tǒng)食品升級+未來食品布局’雙管齊下、‘服務(wù)+創(chuàng)新’雙輪驅(qū)動，全面提升食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，不斷完善組織架構(gòu)，精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，協(xié)同推進(jìn)‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，加快推動科研成果轉(zhuǎn)化，為促進(jìn)河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”任發(fā)政院士表示。
2021年，我省提出了“十大戰(zhàn)略”部署，創(chuàng)新驅(qū)動成為“十大戰(zhàn)略”之首。我市搶抓這一發(fā)展先機，將中央、省關(guān)于創(chuàng)新的一系列部署要求細(xì)化為緊貼實際、操作性強的具體措施，大力實施創(chuàng)新“十大工程”，深化“八大行動”，狠抓項目建設(shè)和專業(yè)園區(qū)、規(guī)上工業(yè)企業(yè)、骨干企業(yè)、“小升規(guī)”等，在全省首創(chuàng)“九條標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè)創(chuàng)新型示范園區(qū)，在全省率先開展創(chuàng)新生態(tài)評價，為構(gòu)建一流創(chuàng)新生態(tài)繪出路線圖、制訂任務(wù)書。
“去年全市財政科技支出11.2億元，較2021年增長34.9%。目前，已匯聚11名院士、13個國家杰青和長江學(xué)者科創(chuàng)團隊，先后引進(jìn)金融高管、名醫(yī)名師等各類人才3700余人。”市科技局局長效國強告訴記者，2022年，我市規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動覆蓋率達(dá)70%以上，位居全省第一。當(dāng)年，我市技術(shù)合同成交額同比增長58.1%，超過前五年技術(shù)合同成交額的總和。目前，我市共建成市級以上食品研發(fā)平臺79家，其中國家級1家、省級24家；建成3家市級食品公共創(chuàng)新平臺、11個博士后工作站。僅2022年，我市就新增各類省級以上研發(fā)平臺載體28家，完成省定目標(biāo)任務(wù)的156%。
完善食品生態(tài)
一粒小麥從郾城區(qū)16萬畝高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地出發(fā)，到雪健面業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間變身為面粉、面條；有的面粉在園區(qū)拐個彎，到漯河聯(lián)泰食品有限公司，經(jīng)過精深加工成為一包包蝦條；有的小麥則變身淀粉，為雙匯集團肉制品加工提供重要原料。通過漯河食品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，小麥、面粉、淀粉、面條、蝦條走進(jìn)千家萬戶。從田間地頭到廚房餐桌的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條每向前延伸一段，產(chǎn)業(yè)價值就翻一番，農(nóng)民收入也增一倍。
2019年3月，習(xí)近平總書記在參加十三屆全國人大二次會議河南代表團審議時指出，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈。市委、市政府深入研究這一重要論述，相繼提出了推進(jìn)“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”、實施“六個打通”的發(fā)展策略，將“延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈”的重大要求，細(xì)化為47條具體工作舉措，用系統(tǒng)觀念打破三次產(chǎn)業(yè)界限，著力構(gòu)建“1+8+N”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，圍繞食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈，打通食品產(chǎn)業(yè)與裝備制造業(yè)，培育食品機械產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與造紙等產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食品包裝產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、鹽化工產(chǎn)業(yè)，培育高端、綠色食品添加劑產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與物流產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以冷鏈物流為重點的食品物流產(chǎn)業(yè)；打通食品產(chǎn)業(yè)與動物飼料產(chǎn)業(yè)，發(fā)展寵物食品產(chǎn)業(yè)。
臨潁縣南街村集團依托方便面等產(chǎn)品，聚集了種子研發(fā)、糧食生產(chǎn)、倉儲、精深加工等產(chǎn)業(yè)，上下游積聚成鏈。“我們一年使用面粉9萬多噸，由上游種糧大戶、合作社、種子公司、南街村面粉廠組成的聯(lián)合體專供，確保面粉和下游方便面品質(zhì)。”南街村集團方便面廠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，得益于產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈“三鏈同構(gòu)”，南街村打造了從田間到餐桌的逐級訂單供應(yīng)鏈，還構(gòu)建了功能完善的電商和物流配送體系。
目前，我市肉類加工、糧食加工、飲料生產(chǎn)、果蔬加工四大產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模持續(xù)壯大，全市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達(dá)197家，食品企業(yè)年營業(yè)收入超600億元的1家、超50億元的2家、超20億元的1家、超億元的30多家，食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)初步形成了產(chǎn)業(yè)之間鏈鏈相通、要素之間環(huán)環(huán)相扣、利益共同體相互賦能、抗風(fēng)險能力全面提升的喜人局面。
升級展會平臺
食博會從2003年首屆的191個展位，發(fā)展到今年的展覽面積6.5萬平方米，折合國際標(biāo)準(zhǔn)展位2500個，預(yù)計不少于160家國內(nèi)食品百強企業(yè)和知名品牌企業(yè)參展。盡管展位數(shù)量一再增加，但最近幾年的食博會仍舊是“一位難求”。
食博會為何具有如此大的吸引力？從專家云集的高峰論壇到求真務(wù)實的貿(mào)易采購洽談會，食博會的經(jīng)貿(mào)活動更加豐富、市場化運作更加鮮明。展示自身形象，洽談業(yè)務(wù)合作，交流行業(yè)信息……不同類型的相關(guān)企業(yè)都能在食博會上有所收獲。
隨著會展經(jīng)濟的升溫，打造食博會升級版、推進(jìn)食博會市場化改革勢在必行。第十三屆食博會主辦方與慧聰網(wǎng)合作首次嘗試了“互聯(lián)網(wǎng)+展會”的全新模式，傳統(tǒng)展會的展位展示、促銷、洽談、交易都可以同時在網(wǎng)上進(jìn)行。“通過‘互聯(lián)網(wǎng)+展會’，我們將展會全方位互聯(lián)網(wǎng)化，把不可移動的展會變成可移動的展會，把有時效的展會變成長期的展會。同時，通過大數(shù)據(jù)的分析，主辦方可以更加了解需要什么樣的參展商和活動，從而優(yōu)化展會內(nèi)容，幫助用戶更快成交。”慧聰網(wǎng)產(chǎn)業(yè)帶運營與發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理姚永超表示。
從第十六屆食博會開始，我市采取市場化運作模式，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，政府負(fù)責(zé)監(jiān)管，展務(wù)工作及多數(shù)展會配套活動則由專業(yè)公司運營，充分調(diào)動企業(yè)的參展積極性，有效減少了政府投入，進(jìn)一步提升了會展實效。
中國食品工業(yè)協(xié)會會長石秀詩評價第十六屆食博會市場化改革“不是最早的，但力度是最大的”。中國會展經(jīng)濟研究會副會長兼秘書長李永江說：“漯河食博會的市場化程度已經(jīng)在全國政府主導(dǎo)型展會中位居前列。這在全國范圍內(nèi)都是一個創(chuàng)舉。”
第十八屆食博會開啟線上線下聯(lián)動模式，舉辦了首屆中國（漯河）線上食博會，從“面對面”到“屏對屏”，實現(xiàn)了實體與云端互動，助推企業(yè)加快線上線下融合發(fā)展。在線上食博會場館內(nèi)，網(wǎng)紅主播拿著飲料、小食品等，講解產(chǎn)品的特點、價格、優(yōu)惠幅度等，通過手機進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播帶貨。“50名網(wǎng)紅主播開幕當(dāng)天直播帶貨6萬多單，銷售額330多萬元。在直播現(xiàn)場，參與直播帶貨的食品企業(yè)100多家，現(xiàn)場洽談簽約意向合作企業(yè)210家。立足漯河，我們可以把產(chǎn)品賣向全國乃至全球，真正開啟‘天天食博會、天天帶貨節(jié)’模式。”線上食博會承辦方——漯河紅人特區(qū)5G網(wǎng)紅直播電商帶貨基地運營總監(jiān)張大剛介紹。
提升城市能級
2021年，我市生產(chǎn)總值增速居全省第一位；2022年，生產(chǎn)總值增速居全省第二位。2022年，我市第一產(chǎn)業(yè)增加值166.9億元，同比增長5.4%，居全省第三位；第二產(chǎn)業(yè)增加值790.1億元，同比增長7%，居全省第四位；第三產(chǎn)業(yè)增加值855.9億元，同比增長3.6%，居全省第三位；全市規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長7.1%，居全省第四位；重點行業(yè)中，食品工業(yè)增加值增長11.7%，化學(xué)原料和化學(xué)制品制造業(yè)增加值增長14.7%。
在全國各地“拼經(jīng)濟”“加速跑”的當(dāng)下，依靠食品產(chǎn)業(yè)的能級不斷提升，“漯河速度”持續(xù)領(lǐng)跑成為高質(zhì)量發(fā)展熱潮中的一道亮麗風(fēng)景。
作為全國主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市，我市已成為全國重要的食品研發(fā)基地和食品加工業(yè)集聚地，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2000億元，年產(chǎn)銷肉制品680萬噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一。目前，我市已打造了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈。“十四五”時期，我市將聚焦“食品城”“食品+”“食品云”“食品安”“食品冷鏈”“食品數(shù)智化”，全面構(gòu)建完善的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，持續(xù)擦亮中國食品名城金字招牌，打造全國一流、世界有影響力的現(xiàn)代化食品名城。
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
