(記者 姚曉曉 記者 焦海洋)5月17日上午,在2021中國(guó)(漯河)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會(huì)暨中國(guó)(漯河)食品及食品智能裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上,中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇,作了題為《中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展》的報(bào)告。
朱蓓薇指出,創(chuàng)新是落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神的重要舉措,是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑,是保障國(guó)家糧食安全的重要舉措,是提升食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要抓手。
當(dāng)下,健康理念深入人心、營(yíng)養(yǎng)越來越受重視,發(fā)展大健康食品產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行。朱蓓薇表示,我國(guó)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段,我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來“大食品”時(shí)代。實(shí)現(xiàn)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化是食品產(chǎn)業(yè)的歷史使命。特別是漯河的食品產(chǎn)業(yè),確實(shí)遇到了一個(gè)千載難逢的黃金期。
關(guān)于中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展,朱蓓薇指出,營(yíng)養(yǎng)與健康已經(jīng)成為選購(gòu)休閑食品的優(yōu)先考慮因素,要保證休閑食品既營(yíng)養(yǎng)又健康。要加快傳統(tǒng)食品的工業(yè)化和現(xiàn)代化,探索一條兼顧營(yíng)養(yǎng)、安全、方便、美味、實(shí)惠,符合國(guó)人飲食習(xí)慣的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。功能食品要向精細(xì)化和定制化方向發(fā)展,針對(duì)特定人員開發(fā)不同功能的新產(chǎn)品。要推進(jìn)食品制造裝備的自動(dòng)化和智能化,加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)研究。
人物鏈接
朱蓓薇,中國(guó)工程院院士,食品工程領(lǐng)域?qū)<摇,F(xiàn)任大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師,國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任。長(zhǎng)期致力于水產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品精深加工的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用研究,主持國(guó)家973計(jì)劃前期研究專項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃重點(diǎn)專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)際合作重大項(xiàng)目等40余項(xiàng),在食品的精深加工技術(shù)方面取得了一系列創(chuàng)新性成果。
責(zé)編:黃曉婭 編審:陳向黨 終審:汪中東