人人妻人人妻人人爱视频_五月亭亭中文字幕_亚洲国产2020最新_久久丰满熟妇人妻中文字幕

注冊 | 登錄 | 積分兌換 | 幫助中心 漯河市民留言板 | 漯河電視臺 | 漯河網(wǎng)文藝頻道 | 漯河公眾論壇 | 漯河網(wǎng)通訊員 | 漯河網(wǎng)攝影頻道 | 漯河網(wǎng) | 新聞 |

味精加熱后真的有毒嗎

來源:漯河晚報 時間:2018-12-28 10:43:00 點擊: 今日評論:

     近日,微信朋友圈熱傳的文章《這五樣菜千萬不能放味精,除非你想毒死誰!》稱“溫度只要超過100℃,味精就會發(fā)生變性,不僅會失去鮮味,還會形成有毒的焦谷氨酸鈉,危害健康。”

    一些消費者因此對使用味精產(chǎn)生了顧慮,主要集中在兩點:一是認為味精在高溫烹調(diào)時會生成有毒物質(zhì);一是認為食用味精會引起以頭暈、惡心、胸悶、四肢麻木為特征的“中國餐館綜合征”。

    味精加熱后真的有毒嗎?科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示,味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在超過120℃時,易轉(zhuǎn)變成焦谷氨酸鈉,但焦谷氨酸鈉對人體無害,只是沒有鮮味。味精加熱到270℃時才會分解破壞,在一般烹調(diào)溫度下,味精性能是穩(wěn)定的,不用擔(dān)心變質(zhì)有毒的問題。

    味精這種調(diào)味品本身是否安全呢?據(jù)專家介紹,國際上的權(quán)威機構(gòu)圍繞味精的安全性做了大量評估研究,目前都沒有發(fā)現(xiàn)味精能產(chǎn)生某些危害。只有個別動物實驗發(fā)現(xiàn):在“大劑量”攝入下,對于某種非常敏感的老鼠可能會產(chǎn)生神經(jīng)毒性。不過要達到這種效果,所需要的劑量遠遠高于人類食物中可能食用的量,正常飲食根本達不到那個量。

    聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合會確定味精是一種可靠的食品添加劑,除一周歲內(nèi)嬰兒外,其他年齡組兒童都可食用。我國也得出與國際上一致的結(jié)論,即食用味精是安全的。

    鐘凱建議,不要長時間、習(xí)慣性過量食用味精。因為味精中含有大量鈉,高鈉飲食容易帶來肥胖,還可能增加糖尿病、高血壓和冠心病等患病風(fēng)險。過量谷氨酸鈉也會影響嬰兒的生長發(fā)育,一歲以下嬰兒不要食用味精,母親用母乳喂養(yǎng)孩子時,也應(yīng)少吃或不吃。

    在做飯時,味精如投放量過多,會使菜產(chǎn)生苦澀的怪味。要想味精達到最好的效果,應(yīng)該在起鍋后放入,待溫度降至90℃左右放入,使菜肴完全吸收。
 

責(zé)任編輯:黃曉婭

  • 蒿慧杰在調(diào)研指導(dǎo)我市體育賽事中心建設(shè)時強調(diào) 完善基礎(chǔ)設(shè)施 發(fā)展體育經(jīng)濟 辦好品牌賽事 加快推進豫中南地區(qū)性體育賽事中心建設(shè)

  • 蒿慧杰在調(diào)研指導(dǎo)檢驗檢測中心建設(shè)時強調(diào) 育亮點 補短板 強基礎(chǔ) 推動豫中南地區(qū)性檢驗檢測中心建設(shè)取得實質(zhì)性成效

  • 蒿慧杰在功能區(qū)調(diào)研黨建和經(jīng)濟社會發(fā)展工作時強調(diào)以黨的建設(shè)高質(zhì)量推動經(jīng)濟發(fā)展高質(zhì)量 奮力譜寫新時代漯河更加絢麗的新篇章

  • 市領(lǐng)導(dǎo)與人大代表政協(xié)委員 共同審議討論政府工作報告

  • 市七屆人大四次會議隆重開幕

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

最新 / 新聞

一周 / 新聞排行

漯河網(wǎng):0395-2121631 新聞熱線:0395-2121631 郵箱:luohew@126
互聯(lián)網(wǎng)新聞中心 | 認識我們 | 廣告刊例 | 誠聘英才 | 網(wǎng)站動態(tài) | 導(dǎo)航搜索 | 網(wǎng)上投稿 | 舉報投拆
主辦單位:中共漯河市委宣傳部 漯河市互聯(lián)網(wǎng)新聞中心 承辦:漯河市廣播電視臺  豫ICP備05017908 
Copyright © 2000 - 2012 LUOHE.COM.CN. All Rights Reserved
漯河網(wǎng) 版權(quán)所有

豫公網(wǎng)安備 41110202000117號