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雞蛋大頭朝上放 存放時間長

來源:漯河晚報 時間:2018-12-04 08:41:00 點擊: 今日評論:

  實驗表明,在溫度4℃~7℃的條件下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室溫條件下保質期是15天。雞蛋買來后,要盡量放在冰箱中保鮮。

  儲存雞蛋時,可以采用以下方法:

  1.不要一次購買太多雞蛋,最好吃完之后再買。買太多不但吃不完,還容易產生堆積,引發(fā)碎裂。

  2.買回來的雞蛋千萬不要用水洗,以免細菌侵入。正確的方法是將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內,然后放入冰箱蛋架上存放。

  3.雞蛋存放的方向也需要注意。要大頭朝上,直立堆碼,不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠,能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。如果雞蛋橫放,由于蛋黃比重比蛋白輕,蛋黃就會上浮,靠近蛋殼,變成貼蛋或靠黃蛋,煮時容易散黃。
                                                                                                                           責任編輯:翟柯

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